Jacqueline, mère SOS, est cuisinière de formation. Deux fois par semaine, elle prépare un agatoke, un plat du Burundi avec des bananes bouillies et des légumes. Les enfants dans sa maison au village d’enfants SOS adorent ça. L’agatoke est un plat traditionnel transmis de génération en génération. Jacqueline a appris à le préparer avec sa propre mère et a envie de le transmettre aux enfants. « Très vite, ils vont devenir adultes. Si je ne les entraîne pas maintenant, il sera trop tard » dit Jacqueline. Elle veut être sûre que ces enfants seront prêts pour la vie de tous les jours lorsqu’ils seront adultes.
Jacqueline met beaucoup de talent et d’amour dans sa cuisine. « La minutie fait toute la différence lorsque l’on prépare un agatoke » explique-t-elle. Les légumes sont lavés, pelés et coupés. Ensuite ils sont cuits lentement pendant une heure. Jacqueline sait exactement quelle quantité d’épices utiliser pour que les enfants apprécient le plat. Quand les arômes délicieux commencent à remplir la cuisine, les enfants sont tout excités et comment à chanter «agatoke kurahiye, agatoke kurahiye », ce qui veut dire « L’agatoke est prêt » en Kirundi.
